Cuidado con la 'coca' del almuerzo

Llevar el almuerzo a la oficina tiene su ciencia. Sigue estas recomendaciones si eres de los que usa portacomidas.

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Son muchos colombianos los que prefieren llevar sus alimentos al trabajo, al hacerlo hay que cuidarse de las bacterias y los virus, por eso hay varios consejos de limpieza y cuidado para tener en cuenta.

Lo primordial es tener un recipiente adecuado para el transporte y almacenamiento de los alimentos, así te aseguras que permanezcan frescos durante más tiempo.

"Existen diversas investigaciones  sobre el uso de recipientes  que contienen bisfenol A (BPA), que es un compuesto químico que se usa para endurecer al plástico. Este es inestable al calor, puede impregnarse en los alimentos y su consumo es tóxico, está asociado con riesgo de cáncer, obesidad y diabetes, hiperactividad, entre otros. Sería importante que el transporte de los alimentos no se haga en recipientes que contengan este compuesto, que estén deteriorados o que no sean los determinados para los alimentos, se recomiendan entonces los recipientes de materiales inertes como el  vidrio o cerámica", explicó Ana María Novoa Cely, Coordinadora del area de salud de medicina laboral de la Universidad Central.

Además de garantizar que el portacomida es el adecuado para los alimentos y para el uso de los microondas, es importante hacer un proceso de desinfección y lavado, pues así previenes enfermedades.

"Después de comer es importante hacer un proceso limpieza, pues viajar con un recipiente sucio hasta la casa puede hacer que haya malos olores o que las bacterias estén ahí y que se queden en las ranuras del recipiente. Lo recomendable es lavar con agua y jabón y en la casa volver a repetir el proceso con  los implementos adecuados", agregó Novoa.

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