Chef

Misión: Expertos en control de inventarios, control del costo y gasto para determinar las cantidades de materia prima que se requieren para cubrir los requerimientos del área, manejo de indicadores de gestión, ejecución de presupuestos, manejo, implementación y controles de normas BPM, HACCP y calidad adicionalmente debe ser responsable de programas de higiene establecidos, elaboración de menú y montaje del restaurante, controlar las diferentes preparaciones de acuerdo a la solicitud del cliente garantizando la calidad de los alimentos
Requisitos: Profesional en Gastronomía o afines * 2 años de experiencia *Ser Tecnólogo o profesional en cocina o afines. * Tener experiencia en manejo de personal. * Que haya laborado en hoteles o restaurantes reconocidos. Conocimientos. *Manipulación de alimentos. * Programas y supervisión de producción en grandes volúmenes *Manejo de recetas estándar * Manejo de inventarios y rotación de materia prima *Trazabilidad de materia prima y producto terminado *Técnicas de cocción en equipos convencionales y cocina industrial Almacenamiento. *Manejo de Excel intermedio.

Auxiliar, asistencial y otros

Técnico Laboral

Profesional en Gastronomía

Gastronomía Culinaria o Cocina

Tecnología En Gestión De Servicios Gastronómicos

1 año de experiencia

1 Vacante