Sous chef 1626320364.7

Descripción general

Empresa del servicio hotelero y restaurantes requiere para su equipo de trabajo Sous Chef con mínimo 2 años en el cargo como Chef o cocinero mayor a nivel hotelero y de restaurantes.

Nivel de estudios requerido: Tecnológico/a, profesional y/o especialización, en cocina.

Funciones:

•Manejo de almacenamiento de víveres, Conocimiento amplio en gastronomía, Conocimiento en los elementos de trabajo para su mejor uso.•Buscamos un sous chef profesional para ser el segundo cocinero a cargo de nuestra cocina, siguiendo las especificaciones y pautas de nuestro chef ejecutivo. El candidato adecuado utilizará sus habilidades culinarias y directivas para desempeñar un papel fundamental para mantener y mejorar la satisfacción de nuestros clientes.•Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida.•Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor.• Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad.•Sustituir al chef ejecutivo en la planificación y dirección de la preparación de comida cuando sea necesario.•Resolver de forma ingeniosa cualquier problema que pueda surgir y mantener el control en cualquier situación problemática
•Dirigir y formar al personal de cocina, crear los horarios de trabajo y evaluar el rendimiento del personal
•Hacer pedidos de provisiones para mantener un inventario de existencias adecuado.• Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad.•Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes. •Conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina.

Salario: $ 1.800.000 + prestaciones sociales +recargos + dominicales + propina.
Horario: Lunes a sábado (horario se informa el día de la entrevista).
Tipo de contrato: termino indefinido.
Lugar de trabajo: Medellín.

Requisitos para postularse

-2 años de experiencia
-Tecnológico/a, profesional y/o especialización, en cocina.