Encargado / líder operativo de cocina (deli gourmet)

878833

CRC ¢ 450 a 550 mil

Costa Rica Santa Ana

Publicado 2 Sep 2026

Restaurante/bar: a y b - cocina

1 Vacante

PEAK HR SOLUTIONS
Industria de la empresa:
Servicios

Descripción general

Liderar y coordinar la operación diaria de la cocina, asegurando el cumplimiento estricto de la inocuidad alimentaria y el manejo eficiente de inventarios. La posición exige ejecutar y supervisar la salida de comanda en momentos de alto volumen (rush de más de 15 comandas simultáneas con entrega máxima de 10 minutos), optimizando la producción mediante equipamiento culinario de alta gama y herramientas tecnológicas/digitales.

Requisitos para aplicar

Deseable Técnico en Gastronomía, Artes Culinarias y/o experiencia equivalente comprobada.
Carné de Manipulación de Alimentos al día (indispensable).
Conocimiento práctico en el uso de Rational, Roner, Thermomix y abatidores.
Manejo funcional de Excel (control de tablas/inventarios), Word (redacción de guías/listas) e interés/apertura hacia el uso de herramientas de IA aplicada.
Deseable experiencia en cocinas de alto volumen, delis o restaurantes de alta gama.
Deseable experiencia demostrada trabajando bajo dinámicas de comandas simultáneas y tiempos de respuesta exigentes.

Datos complementarios

878833

Auxiliar, asistencial y otros

Asistente / Otras

Restaurantes y bares

Sin experiencia

Contrato Indefinido

878833

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