La Agencia de Gestión y Colocación de Empleo Confa, solicita para una de nuestras empresas cliente el cargo de: Jefe de Cocina
Nivel académico: Bachiller (deseable formación como Chef o Tecnólogo en Cocina).
Experiencia: 2 años como Jefe de Cocina en casinos o servicios institucionales.
Conocimientos:
-Preparación de alimentos en calor y frío.
-Ejecución y supervisión del cumplimiento de menús.
-Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
-Control de gramajes y porciones.
-Conservación de materia prima y rotulación.
Destrezas:
-Trabajo en equipo.
-Trabajo bajo presión.
-Proactividad.
-Liderazgo.
Salario: $1.800.000 + prestaciones de ley.
Tipo de contrato: Término fijo.
Horario laboral: Domingo a domingo en turnos de 6:00 a.m. a 2:00 p.m. y de 7:00 a.m. a 3:00 p.m.
Funciones:
-Preparar alimentos de acuerdo con los menús establecidos.
-Supervisar al personal auxiliar de cocina.
-Controlar la ejecución y cumplimiento del menú diario.
-Garantizar la aplicación de BPM en los procesos de cocina.
-Emplatar y asegurar la correcta presentación de los alimentos.
-Realizar conservación y rotulación adecuada de la materia prima.
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