Cocinero cortes de carnes

Descripción del cargo

PORCIONADOR CARNICERO COCINERO AUXILIAR DE COCINA CON EXPERIENCIA EN CORTE DE CARNE Ubicación: La Calera Importante Club Residencial ubicado en La Calera se encuentra en la búsqueda de Porcionador con experiencia comprobable. Perfil Requerido Formación: Técnico o Tecnólogo en Gastronomía o Procesamiento de Alimentos Experiencia: Mínimo 3 años en clubes, hoteles, restaurantes o plantas de procesamiento Dominio de cuchillería y técnicas de corte para carnes, pescados, aves y mariscos Funciones Principales Desposte, deshuesado, fileteado y porcionamiento según fichas técnicas Control de mermas Empaque al vacío o con film y rotulado Manejo de inventarios (Excel) Preservación de la cadena de frío Cumplimiento de BPM Apoyo en recepción de materia prima Condiciones Laborales Salario: $2.735.000 Tipo de contrato: Obra o Labor Pagos quincenales Propina a partir del tercer mes Descuento del 75% en almuerzos (solo pagas $4.400) Auxilio extralegal de transporte para colaboradores que vivan fuera de la región Horario Martes a domingo Turnos rotativos