Cocinero especialista en parrilla y asados

Descripción del cargo

Reconocido club campestre se encuentra en la búsqueda de Cocinero con experiencia en parrilla y asados, apasionado por las carnes y experto en técnicas de cocción a la brasa, para fortalecer nuestro equipo gastronómico.

Funciones principales:
Preparación de carnes a la parrilla y asados (res, cerdo, pollo y especiales).
Control de términos de cocción y puntos de la carne.
Manejo de brasas, carbón y equipos de parrilla.
Porcionamiento y estandarización de cortes.
Preparación de acompañamientos y salsas.
Cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
Apoyo en eventos especiales y festivales gastronómicos.
Trabajo coordinado con el equipo de cocina.

Requisitos:
Experiencia mínima de 1 año en parrilla y asados.
Conocimiento en cortes de carne y técnicas de cocción.
Organización, limpieza y trabajo en equipo.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Horario: Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos. (Compensatorio entre semana)


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