Cocinero especializado en sushi

Descripción del cargo

Prestigioso club campestre se encuentra en la búsqueda de Cocinero con experiencia en Sushi, apasionado por la cocina japonesa y la presentación de platos de alta calidad, para integrarse a nuestro equipo gastronómico.

Funciones principales:
Preparación de sushi (maki, nigiri, sashimi, rolls especiales y fusión).
Manejo y conservación adecuada de pescados y mariscos.
Elaboración de arroces, salsas y acompañamientos tradicionales.
Control de calidad, frescura y rotación de insumos.
Cumplimiento estricto de normas de higiene y manipulación de alimentos.
Apoyo en eventos especiales y creación de nuevas propuestas en carta.
Trabajo coordinado con el equipo de cocina.

Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años como cocinero de sushi.
Conocimiento en técnicas de corte y manipulación segura de pescado crudo.
Organización, limpieza y rapidez en el servicio.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Horario: Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.

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