Panadero(a)

Descripción del cargo

Estamos en la búsqueda de un apasionado(a) por PANADERO(A) para unirse a Empresa del sector Gastronómico. El candidato ideal será un experto en Elaborar, decorar y presentar productos de pastelería y repostería artesanal (pudines, tortas, postres, galletas, figuras y decoraciones en pastillaje).

Responsabilidades
• Elaborar masas, cremas, rellenos, coberturas y decoraciones para productos de pastelería.
• Ejecutar montajes y decoraciones en pastillaje, fondant, glaseados y otras técnicas.
• Realizar entrega de productos y montaje de catering de postres y/o tortas en evento solicitados al área Comercial, Marketing y Ventas, siempre con la aprobación previa del Jefe de Operaciones y la Chef.
• Asegurar que cada producto cumpla con los estándares de sabor, textura, apariencia e inocuidad definidos por la marca.

Requisitos Básicos 
Formación académica: Técnico o tecnólogo en Pastelería, Repostería, Panadería o Gastronomía con énfasis en pastelería.

Experiencia: Mínimo 1 a 2 años de experiencia en pastelería y repostería en panaderías, pastelerías, hoteles, restaurantes o empresas de catering.


Conocimientos técnicos:
• Técnicas de pastelería (masas batidas, masas quebradas, masas frías, cremas, mousses, merengues, glaseados).
• Decoración con boquillas, fondant, pasta de azúcar, pastillaje y técnicas modernas.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y manipulación de alimentos.
• Manejo de hornos, batidoras, neveras, congeladores y herramientas de precisión.
• Nociones básicas de control de porciones, rendimiento y costos (mermas).

Condiciones del cargo

Contrato Indefinido.
Horario : Turnos rotativos que pueden incluir horarios partidos, noches, fines de semana y festivos.
Salario : Salario Mínimo Prestacionales, mas propinas.
100% Presencial en Medellín.