Chía - director de bar

Lugar de trabajo: Chía.
Descripción del Puesto:
Buscamos un Director de Bar dinámico, experimentado y altamente motivado para liderar y gestionar las operaciones de nuestro bar de alto volumen en Chía. El candidato ideal será responsable de mantener los más altos estándares de calidad en bebidas, servicio al cliente y eficiencia operativa, gestionando un equipo de trabajo grande y contribuyendo al éxito general del restaurante.
Responsabilidades:
• Liderar, capacitar, motivar y supervisar a un equipo de bartenders y auxiliares de bar.
• Desarrollar e implementar estrategias para aumentar las ventas del bar, la rentabilidad y la satisfacción del cliente.
• Crear y actualizar menús de bebidas innovadores y atractivos, incluyendo cócteles clásicos y de autor, cervezas, vinos y licores.
• Asegurar la correcta preparación y presentación de todas las bebidas, manteniendo los estándares de calidad y las recetas establecidas.
• Gestionar el inventario del bar de manera eficiente, realizando pedidos, controlando costos y minimizando el desperdicio.
• Establecer y mantener relaciones sólidas con proveedores de bebidas.
• Garantizar el cumplimiento de todas las normativas legales y de salud relacionadas con la venta y el servicio de alcohol.
• Mantener la limpieza, el orden y la seguridad del área del bar.
• Gestionar y resolver cualquier queja o problema de los clientes de manera profesional y oportuna.
• Establecer y monitorear los indicadores clave de rendimiento (KPIs) del bar (ventas, costos, satisfacción del cliente, etc.) y tomar acciones para alcanzar los objetivos.
• Colaborar con el Gerente General y otros jefes de departamento para asegurar la coherencia y el éxito general del restaurante.
• Planificar y ejecutar eventos especiales y promociones en el bar para atraer y fidelizar clientes.
• Asegurar el correcto manejo de la caja y los pagos en el área del bar.
• Evaluar y mejorar continuamente los procesos operativos del bar para aumentar la eficiencia y reducir costos.
Requisitos:
• Experiencia mínima de 5 años en roles de liderazgo en bares de alto volumen, preferiblemente como Jefe de Bar, Subdirector de Bar o Director de Bar.
• Sólido conocimiento de mixología, licores, cervezas, vinos y tendencias actuales en la industria de las bebidas.
• Experiencia comprobada en la gestión de equipos de trabajo grandes y en la creación de un ambiente laboral positivo y productivo.
• Excelentes habilidades de comunicación interpersonal, liderazgo y resolución de problemas.
• Capacidad demostrada para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
• Conocimiento de las normativas legales y de salud relacionadas con la venta de alcohol en Colombia.
• Habilidad para gestionar inventarios, controlar costos y elaborar presupuestos.
• Manejo de sistemas de punto de venta (POS) para bares.
• Pasión por la industria de la hospitalidad y el servicio al cliente.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo noches, fines de semana y festivos.
• Residencia en Chía o áreas cercanas.
Deseable:
• Formación en coctelería, gestión de bares o áreas relacionadas.
• Certificaciones en manipulación de alimentos y bebidas.

Coordinador supervisor o especialista

Universitaria

Mesa y Bar

Gastronomía Culinaria o Cocina

6 años de experiencia

1 Vacante