Ejecutivo(a) técnico - industria láctea y fermentados

Descripción del cargo

Nos encontramos en la búsqueda de un(a) Ejecutivo(a) Técnico(a) con experiencia en la industria láctea y de bebidas fermentadas, quien será responsable de liderar el desarrollo, estandarización y aseguramiento de la calidad de productos, garantizando el cumplimiento técnico, sanitario y el desempeño eficiente de los procesos productivos.

Este rol tendrá un impacto clave en la innovación, optimización de procesos y desarrollo de productos con valor agregado.

RESPONSABILIDADES: Desarrollo y formulación de bebidas fermentadas (lácteas y no lácteas)
Diseño, estandarización y seguimiento de procesos de fermentación (cultivos, tiempos, temperatura, pH)
Aseguramiento de la calidad de leche y materias primas mediante controles fisicoquímicos y microbiológicos
Implementación de protocolos de inocuidad y control sanitario
Validación de productos a través de pruebas fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales
Optimización de procesos productivos enfocados en rendimiento, costos y estabilidad
Soporte técnico a áreas de producción, calidad e innovación (I+D)

CONOCIMIENTOS TÉCNICOS: Fermentación láctica.
Manejo de cultivos.
Desarrollo de productos a partir de leche y lactosuero.
Control de variables críticas.
Evaluación fisicoquímica de materias primas.
Control microbiológico y pruebas de estabilidad
Validación de producto.

EXPERIENCIA: Mínimo 5 años en la industria láctea o de bebidas.
Experiencia en planta productiva (indispensable).
Trayectoria en desarrollo de producto, calidad y procesos.
Experiencia en productos como yogur, kumis, bebidas probióticas y derivados de lactosuero

PERFIL: Profesional en Ingeniería de Alimentos, Química, Industrial, Agroindustrial o carreras afines.

Buscamos un perfil técnico, analítico y orientado a resultados, con capacidad para trabajar en entornos productivos y aportar a la mejora continua e innovación.