Jefe de pastelería

Descripción del cargo

Buscamos un(a) Jefe de Pastelería que lidere la producción de nuestra línea de repostería y panadería, garantizando altos estándares de calidad, presentación, innovación y eficiencia operativa.
Principales responsabilidades:
Planear, coordinar y supervisar la producción diaria de pastelería y panadería.
Garantizar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y presentación de los productos.
Liderar y desarrollar el equipo de trabajo, promoviendo una cultura de excelencia y servicio.
Controlar costos, rendimiento de materias primas e inventarios.
Velar por el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria, BPM y seguridad.
Participar en la creación e innovación de nuevos productos y temporadas.
Asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y de productividad del área.
Requisitos:
Técnico, Tecnólogo o Profesional en Pastelería, Gastronomía, Administración de Cocina o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años liderando áreas de pastelería, repostería o producción de alimentos.
Conocimiento en manejo de personal, control de costos e inventarios.
Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.
Disponibilidad para trabajar de Domingo a Domingo en turnos de tarde a noche, con un día compensatorio entre semana.
Contrato indefinido, salario base, más recargos y prestaciones.