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Descripción del cargo

En la Agencia de Empleo y Fomento Empresarial de Compensar estamos buscando SOUS CHEF - BOGOTA para cadena de Panadería y Pastelería de la ciudad; Técnico Cocinero, chef, gastrónomo Experiencia: de 2 a 3 años como cocinero, chef o encargado de cocina en cadenas de restaurantes y/o casinos industriales, venta retail o cocinas ocultas.
Funciones:
-Garantizar la elaboración de platos de alta calidad en cuanto a su presentación y sabor mediante el uso de el uso de fichas técnicas.
-Asegurar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla (orden, aseo, mantenimientos locativos, material promocional y de marketing)"
-Asegurar el correcto funcionamiento del servicio y operación del punto de venta y/o restaurante en ausencia del administrador.
-Revisar las ventas y movimiento de unidades de la línea de café menú para dar soporte al administrador de restaurante en la toma de decisiones.
-Identificar el movimiento de restaurante para una elaboración eficiente de la tabla de producción.
-Ejecutar estrategias establecidas por su jefe inmediato para optimizar el funcionamiento de los puntos de venta
-Asegurar las mallas de turno y distribución de personal en el turno asignado
-Informar de manera oportuna acerca de las necesidades de elementos, utensilios y materiales requeridos para la operación
-Apoyar al administrador del restaurante en los pedidos de materias primas, asegurando un inventario de existencias adecuado.
-Apoyar en el recibo de materias primas con base en las fichas técnicas establecidas.
-Apoyar al administrador del restaurante en los pedidos de materias primas, asegurando un inventario de
-Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad
-Atender las visitas de los entes reguladores y de control (Secretaría de Salud/Superintendencia de Industria y Comercio, auditoría interna de calidad)
-Orientar y formar al personal de cocina, crear los horarios de trabajo y evaluar el rendimiento del personal.
-Explicar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Horario: Turnos rotativos lunes a domingo de 8 horas en franja de operación de 6:00am a 9:00pm
Salario: $2.125.947 + propinas + prestaciones de ley
Tipo de Contrato: Fijo
Lugar de trabajo: Bogotá diferentes zonas
Si cumples con los requisitos y estás listo para un nuevo desafío, postúlate antes del 31 de julio
de 2026.