Operar máquinas, cuchillos y otros implementos para sacrificar ganado y remover las vísceras de los productos cárnicos para permitir su manipulación, procesamiento y empaque. -Realizar corte y arreglo para el procesamientos o empaque de carnes, para uso comercial en supermercados o
en negocios particulares, de acuerdo con órdenes del cliente y especificaciones técnicas. -Deshuesar y cortar carne, para su procesamiento conteniendo el envasado, pesaje y etiquetado de productos cárnicos para la venta. -Operar, accionar y mantener utensilios, máquinas y equipos para , pelar, desvenar, cortar, eviscerar, lavar, deshuesar y arreglar productos cárnicos manteniendo la cadena de frio. -Desprender la carne de crustáceos para el procesamiento y enlatado de acuerdo con instrucciones técnicas. -Desempeñar funciones afines.
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