Debe contar con curso vigente de operario de montacargas.
Funciones Principales:
• Desplazar las estibas arrumadas de producto terminado del área de producción a la bodega de producto terminado.
• Apilar de forma organizada de acuerdo a la referencia y sabor del producto.
• Realizar inspección visual a la maquina apoyándose de la lista de chequeo con el fin de garantizar la operación segura de la máquina y reportar novedades.
• Efectuar actividades de orden, aseo y mantenimiento preventivo asegurando la seguridad industrial en el área de trabajo.
• Reportar oportunamente al líder de producción cualquier novedad evidenciada en el equipo y/o proceso productivo.
• Reportar la materia prima no conforme al líder de proceso.
• Realizar el proceso de abastecimiento de azúcar para la preparación de jarabes.
• De acuerdo a las necesidades de la planta Italia, realizar tareas de abastecimiento de azúcar, para la preparación de jarabes y desplazamiento de producto terminado al área de la bodega.
• Entrega de turno al compañero comentando las novedades generales del turno de trabajo.
• Realizar actividades de organizar la bodega de producto terminado, habilitar espacio en los momentos de detención de la línea de producción.
• Organizar las estibas y el cartónplast en el área de trabajo.
• Registrar las estibas apiladas en el formato de registro de producto terminado de la Montacarga.
• Verificar que las pacas se encuentren firmes y bien arrumadas.
• Realizar las actividades de saneamiento y mantenimiento direccionadas por las áreas.
• Cumplir con el comportamiento higiénico BPM.
• Cumplir con los programas prerrequisitos del sistema de gestión de calidad.
• Cumplir con el correcto uso de los EPP.
Garantizar el buen funcionamiento mecánico del sistema de producción manteniéndolo en optimas condiciones, ejecutando solución a las novedades que se presentan en el día, con el fin de que las proyecciones de producción se cumplan en su totalidad y así generar la menor perdida posible de tiempo.
Carreras afines: Tecnólogo en alimentos, Agroindustria, Gestión integrada HSEQ.
Con el propósito de que garantice el cumplimiento de los parámetros de calidad e inocuidad en los productos durante su elaboración, promoviendo la mejora continua y eficiencia operativa.
Microbiología, bacteriólogo y/o afines.
Dominio ISO 17025. Especialización en temas relacionados con calidad, inocuidad alimentaria, seguridad alimentaria o sistemas de gestión de calidad e inocuidad (ISO 22000, HACCP, FSSC 22000, entre otros).
Resumen de funciones del cargo:
*Gestión de muestreo y análisis microbiológico: Diseñar y ejecutar el Plan Maestro de Muestreo y coordinar análisis microbiológicos según el plan de calidad.
*Operación de laboratorio: Preparar medios de cultivo, realizar siembras, lecturas, y asegurar la disposición adecuada del material contaminado.
*Gestión técnica y documental: Validar competencias del personal, mantener documentación actualizada y elaborar informes técnicos.
*Control de insumos y equipos: Gestionar inventarios, calibración y mantenimiento de equipos de laboratorio.
*Monitoreo de inocuidad: Emitir alertas ante desviaciones, coordinar acciones en emergencias y liderar investigaciones de RECALL.
*Auditorías y cumplimiento normativo: Coordinar auditorías, asegurar cumplimiento de NTC-ISO/IEC 17025:2017 y mantener normativa vigente.
*Formación y cultura de inocuidad: Liderar programas de capacitación y fomentar buenas prácticas en toda la planta.
*Verificación de limpieza y saneamiento: Auditar programas de limpieza, verificar protocolos post-CIP y coordinar controles microbiológicos.
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