Auxiliar de cocina

Objetivo del cargo
Respaldar la operación de la cocina mediante tareas de apoyo en la preparación básica de alimentos, el montaje de platos y el mantenimiento del orden y la limpieza en las áreas de trabajo. Su labor facilita el trabajo del equipo de cocina, garantiza el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, y contribuye a la calidad y consistencia de la propuesta gastronómica de Mercado Tres.
Funciones del cargo
Hacer la preparación de salsas y recetas de acuerdo a las indicaciones del chef y/o Sous chef.
Apoyar en la preparación básica de alimentos, montaje y despacho de platos.
Apoyar en el recebimiento, almacenamiento y rotulado de insumos, verificando fechas de vencimiento y condiciones de calidad.
Realizar el descarte responsable de residuos, aplicando prácticas de separación y reducción de desperdicio.
Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, manipulación de alimentos y normas de seguridad en la cocina.
De ser necesario recibir los pedidos y hacer registro de ingresos en el documento designado.
Proponer mejoras en procesos y aportar ideas creativas para enriquecer la experiencia de las clientas.
De ser necesario, reemplazar a cualquier persona del equipo con actitud de servicio y proactividad.
Requisitos
Académicos y técnicos
Ser bachiller.
Curso de manipulación de alimentos
Experiencia previa
Experiencia de un año en cocina.
Ser hábil en el manejo de cocina caliente y fría
Habilidades blandas
Tener una presentación personal adecuada para dar servicio de alimentación.
Buena expresión oral, hablar claro, usando el lenguaje adecuado y manteniendo el respeto.
Trabajo en equipo.

Operario

Media (10° - 13°)

Bachillerato Académico

1 año de experiencia

1 Vacante