Auxiliar de sanitizacion

Descripción del cargo

Buscamos un Tecnólogo en Alimentos o en campos afines, con formación profesional en curso o recién graduado en carreras relacionadas con alimentos, química o microbiología. Esta formación proporciona la base necesaria para comprender a fondo los aspectos técnicos relacionados con el control de calidad de productos alimenticios.

Función Principal: El Auxiliar de Sanitización tendrá la responsabilidad primordial de garantizar el cumplimiento de los protocolos en el área de Control de Calidad, específicamente en el proceso de sanitización. Sus principales responsabilidades son las siguientes:

Protocolos de Sanitización: Supervisar y llevar a cabo los controles operativos establecidos para los programas prerrequisito relacionados con la sanitización.
Análisis de Datos: Recopilar resultados de análisis, alimentar indicadores y analizar la información para mejorar continuamente los procesos de sanitización.
Gestión de Pedidos: Colaborar en la coordinación y solicitud de pedidos relacionados con insumos y productos requeridos para el área de sanitización.
Cotizaciones y Muestras: Gestionar cotizaciones para los productos necesarios en el proceso de sanitización y enviar muestras a laboratorios externos para su análisis cuando sea necesario.
Sistema de Gestión de Inocuidad: Asegurar que todos los requisitos del Sistema de Gestión de Inocuidad se cumplan de acuerdo con lo establecido.

BPM (Buenas Prácticas de Manufactura): Debe contar con un sólido conocimiento de las BPM para garantizar la calidad y seguridad de los productos.

BPL (Buenas Prácticas de Laboratorio): Conocimiento en BPL es esencial para la gestión de muestras y su envío a laboratorios externos.

BPD (Buenas Prácticas de Documentación): Debe ser meticuloso en la documentación relacionada con los procesos de sanitización y control de calidad.

HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control): La familiaridad con HACCP es crucial para identificar y mitigar riesgos en la producción de alimentos y suplementos.

Experiencia Laboral: Se requiere experiencia previa en roles relacionados con la calidad y microbiología en empresas de alimentos, suplementos o producción. Esto garantizará una comprensión sólida de los procesos y estándares de calidad específicos de la industria.