Chef ejecutivo

"Reconocida empresa del sector restaurante requiere Chef ejecutivo para desempeñar funciones de liderazgo en cocina profesional, garantizando calidad, presentación y eficiencia en cada preparación. Se busca una propuesta gastronómica innovadora que integre técnicas de cocina campestre, parrilla y cocina de autor, destacando ingredientes locales y sostenibles.
Nivel académico requerido: Técnicos, Tecnólogos o Profesionales en gastronomía.
Experiencia: Mínimo 3 años liderando cocinas profesionales.
Funciones principales:

Planear, dirigir y garantizar la calidad, oportunidad y presentación de cada preparación.
Diseñar propuestas gastronómicas innovadoras.
Planificar y elaborar recetas y menús.
Estimar costos de alimentos y mano de obra.
Tramitar pedidos de suministros.
Supervisar y coordinar actividades del equipo de cocina.
Asegurar cumplimiento de estándares de calidad, higiene y rentabilidad.
Desempeñar funciones afines.

Conocimientos:

Servicio al cliente
Procesamiento de alimentos
BPM
Seguridad alimentaria
Administración de costos
Escandallos
Software de gestión gastronómica
Eventos gastronómicos
PowerPoint
Excel avanzado
Conocimiento en parrilla

Destrezas:

Trabajo en equipo
Liderazgo
Manejo de personal

Tipo de contrato:
Indefinido
Salario:
$3.500.000 a $4.000.000 con todas las prestaciones de ley + propinas + bonificaciones e incentivos por metas (aplican luego del periodo de prueba y según perfil)
Horario:
Martes a domingo, turnos rotativos – 44 horas semanales
Lugar de trabajo:
Km. 8 vía Siberia - Tenjo
Número de puestos de trabajo:
1
Referencia de la vacante:
1626399327-8"

Profesional

Tecnológica

Gastronomía Culinaria o Cocina

3 años de experiencia

1 Vacante