Ingeniero de alimentos

Descripción del cargo

Importante empresa del sector gastronomico requiere para su area de operaciones un ingenero de alimentos con amplia experiencia en cadenas de restaurantes de sericio a la mesa de protocolo
Perfil requerido
Profesional en Ingeniería de Alimentos unicamente profesion
Experiencia mínima de 6 años en el sector gastronómico, y en cadenas de restaurantes, superiores a 6 sedes, person a lider, comunicativa
Experiencia comprobada en aseguramiento y gestión de calidad.
Funciones principales
Controlar, documentar e implementar las actividades relacionadas con la gestión de la calidad (programa BPM).
Realizar seguimiento y verificación de procesos para garantizar el cumplimiento de la normatividad vigente.
Mantener actualizados los indicadores de aseguramiento de calidad.
Garantizar que la salida del producto cumpla con el 100 % de los estándares de calidad.
Atender visitas de la Secretaría de Salud y gestionar las observaciones derivadas de las inspecciones.
Verificar y controlar el recibo de materias primas en las sedes.
Realizar auditorías y controles a proveedores.
Gestionar y mantener la documentación requerida para el cumplimiento normativo, incluyendo:
Capacitación continua y carnet de manipulación de alimentos.
Análisis microbiológicos (cronograma y gestión).
Fumigaciones (cronograma, control y seguimiento).
Lavado de tanques (cronograma y verificación).
Programa de limpieza y desinfección (documentación, verificación y seguimiento).
Formatos y registros del programa BPM.
Organizar, dirigir y controlar las directrices establecidas por la gerencia para el adecuado desempeño del personal operativo en las sedes.
Evaluar los resultados de las autoinspecciones y reportar el estado de cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura.
Condiciones laborales
Salario: $3.500.000
Horario: Domingo a domingo, con un (1) día de descanso a la semana. Turnos de apertura y cierre.
Tipo de contrato: Término fijo.
Beneficio de alimentación sin costo
Lugar de trabajo: Bogotá.
Cargo con responsabilidad sobre 6 sedes de la cadena de restaurantes y mas de 400 trabajadores.