Jefe de servicios (restaurante a mantel)

Descripción del cargo

Se requiere Jefe de Servicios para restaurante en la ciudad de Cali, responsable de la coordinación del servicio en sala y bar, asegurando altos estándares de calidad. Este rol es fundamental para garantizar una experiencia excepcional al comensal y la eficiencia operativa diaria. El Jefe de sala supervisará directamente al equipo de meseros y personal de bar, gestionará la programación de turnos y manejará las quejas de los clientes para asegurar su satisfacción. Se ofrece un contrato fijo con posibilidad de renovación a termino indefinido, con remuneración competitiva que incluye salario base y propinas. El Supervisor de restaurante impacta directamente en la percepción del cliente y el cumplimiento de los estándares de la marca. Se brindan oportunidades de desarrollo en liderazgo y gestión operativa.

Responsabilidades:
Supervisar y coordinar las operaciones diarias del servicio en sala y bar.
Gestionar capacitar y liderar al equipo de meseros y personal de bar.
Asegurar el cumplimiento del protocolo de servicio y los estándares de calidad de alimentos y bebidas.
Manejar y resolver eficazmente las quejas o insatisfacciones de los clientes.
Elaborar y controlar la programación de turnos del personal a cargo.
Coordinar el montaje de mesas y la preparación del salón para el servicio.
Mantener un conocimiento actualizado del menú promociones y maridajes básicos.
Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para garantizar una experiencia gastronómica integral.
Supervisar la correcta presentación y limpieza del área de servicio.
Contribuir a la creación de un ambiente de trabajo positivo y eficiente.

Requerimientos:
Experiencia comprobada minimo 5 años como Jefe de Servicios Jefe de Sala o Supervisor de Restaurante.
Formación Técnica o Tecnológica en Hotelería Gastronomía Administración de Restaurantes o áreas afines.
Sólidos conocimientos en manejo de servicio en sala y protocolo de servicio.
Experiencia en manejo de personal de mesas y bar incluyendo programación de turnos.
Habilidad demostrada en gestión de quejas y excelente servicio al cliente.
Conocimiento del menú y nociones básicas de maridajes.
Capacidad de coordinación con cocina y bar para asegurar la fluidez del servicio.
Orientación a resultados y al cumplimiento de estándares de calidad.
Nivel de educación: Técnico en adelante.

Salario $4.000.000 (Salario basico 2.250.000 + aproximado de propinas), adicional a los recargos según apliquen de ley. Importante contar con transporte para movilizarse cuando salgan de eventos tarde en la noche, deseable que vivan en el norte de Cali o Este de Cali.