(Hombre o Mujer)
? Mayor de 18 años
? Experiencia Laboral: Mínimo de 6 Meses Certificada
? Nivel Educativo: Bachiller
? Curso de Manipulación de Alimentos Establecido según
Resolución 00002674 de 2013 Ministerio de Salud y Protección
Social
? Si es hombre debe tener definida su Situación Militar.
FUNCIONES
Asegurarse de que la cocina esté limpia, bien cuidada y
organizada en todo momento.
? Asegurarse de que los pisos estén secos y limpios en todo
momento.
? Operar la maquinaria de lavado de ollas y mantener un ambiente
de trabajo higiénico.
? cumplir con todas las normas de saneamiento.
? Recolectar y retirar la basura de todas las áreas de la operación
siguiendo los procedimientos establecidos.
? Llevar a cabo una limpieza general que incluya barrer, limpiar,
lavar y vaciar los cubos de basura y las cajas, asegurando su
colocación en los contenedores correctos.
? Limpiar y desinfectar ollas, sartenes, utensilios y otros equipos
menores que se usan rutinariamente en la cocina siguiendo los
procedimientos establecidos.
? Fregar y mantener los pisos y las paredes de la cocina y el área
de lavado de platos siguiendo los procedimientos estándar.
? Lavar y desinfectar los platos y los utensilios relacionados
siguiendo los procedimientos establecidos.
? Limpiar equipos grandes según lo asignado, siguiendo los
procedimientos establecidos.
? Conocimiento y habilidad para operar lavaplatos industriales.
Asegurarse de que todo el equipo esté limpio y en buenas
condiciones de funcionamiento.
? Lavar, limpiar, clasificar, apilar y almacenar todos los artículos
limpios de forma organizada y segura.
? Limpiar, desinfectar y cerrar las estaciones de trabajo.
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