Cocinero/a - auxiliar de cocina

Descripción del cargo

Acerca del rol: Entregar a todas las áreas de la compañía el servicio de alimentación, teniendo en cuenta los protocolos de higiene, el manejo y cocción adecuada de los alimentos, con el fin de que los empleados puedan disfrutar de una alimentación sana y balanceada.

¿Qué harás?
-Desarrollar su trabajo siguiendo los procedimientos e instrucciones establecidas, para controlar o minimizar los riesgos de seguridad y salud ocupacional, inocuidad y no afectar la calidad de los productos, servicios y procesos de la organización.
-Supervisar en las actividades de preparación preliminar y de los procesos de limpieza y desinfección de su equipo de trabajo, de acuerdo con las normas y procedimientos de calidad y seguridad industrial.
-Realizar actividades diarias de aseo y desinfección de los espacios físicos, utensilios y equipos del Servicio de Alimentación.
-Toma de muestras y registros en formatos de temperatura de los alimentos en todos los servicios del día.
-Realizar una vez en semana (sábados) actividades de aseo general (mesas paredes, pisos, sillas, etc.) en todo el restaurante.
-Realizar capacitación para manipulación de alimentos y otros.
-Prestar un servicio de calidad a los empleados que hacen uso del servicio de alimentación.
Preparar los alimentos, bebidas y complementos que se van a consumir en el servicio de alimentación según programación.
-Prestar un excelente servicio a los invitados de acuerdo con las normas de servicio estipuladas por la compañía.
-Cumplir con las buenas prácticas de manufactura específicas para la compañía y realizar tratamiento térmico a los alimentos asegurando su inocuidad
-Diligenciar los formatos a su cargo como es el Control de temperaturas de producción y distribución y ERA
-Participar en la elaboración de los menús, aportando recetas para los ciclos de menú, así como proponer nuevos productos y recetas.
-Entregar el turno de trabajo indicando los riesgos detectados, actividades desarrolladas y entregar las áreas (utensilios, herramientas y equipos) ordenadas y limpias.
-Dar estricto cumplimiento a todo lo dispuesto en el Reglamento Interno del Trabajo, Reglas generales de seguridad, reglamento de higiene y seguridad industrial y demás normas generales y corporativas.
-Las demás funciones que delegue el superior inmediato y corresponda a la naturaleza y misión del cargo.

¿Qué requieres?
-Bachiller
-Tiempo de experiencia: Entre 1 y 3 años en restaurantes, procesos productivos, de servicios generales o afines.
-Experiencia y conocimientos en Manipulación de Alimentos, Servicio al cliente, BPM y protocolos de higiene del servicio de alimentación.