Cocinero hoteles paipa

Descripción del cargo

MISIÓN DEL CARGO

Garantizar la calidad y oportunidad de las preparaciones elaboradas a su cargo, mediante el seguimiento de las recetas estándar definidas, la supervisión del personal de cocina y el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), con el fin de asegurar la satisfacción de los clientes, de acuerdo con las metas propuestas por la gerencia, las políticas y procedimientos establecidos por la organización y los requerimientos definidos por los clientes.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES
Apoyar la gestión adecuada de los recursos disponibles para asegurar el cumplimiento de los objetivos establecidos por la gerencia para el área de cocina.
Contribuir a la satisfacción de los clientes mediante la ejecución de los procesos de prealistamiento, producción y montaje de alimentos, de acuerdo con las recetas estándar y el plan de producción.
Cumplir los protocolos establecidos en la legislación sanitaria vigente y las políticas internas de calidad relacionadas con las BPM, seguridad e higiene en las áreas de producción y servicio.
Ejecutar y cumplir los procesos, procedimientos, políticas, directrices y lineamientos de los sistemas de gestión, participando en actividades preventivas relacionadas con la gestión de riesgos, calidad del servicio, seguridad y salud en el trabajo e impactos ambientales.

REQUISITOS DEL CARGO

Educación básica

Técnico o IV semestre aprobado en Gastronomía o áreas afines.