Coordinador de investigación y desarrollo

Descripción del cargo

Te apasiona la innovación culinaria, las nuevas tendencias y crear experiencias únicas para el paladar? ????

En Alimentos al Consumido, buscamos un(a) Coordinador(a) de I+D que sea el cerebro creativo y estratégico detrás de nuestros próximos grandes lanzamientos. Si te encanta experimentar en la cocina, pero también tienes la visión analítica para gestionar proyectos y estandarizar procesos, ¡este es tu lugar!



Misión del cargo: Liderar la investigación, diseño y desarrollo de nuevos productos y propuestas gastronómicas, conectando las tendencias del mercado con las necesidades de nuestras marcas y asegurando que cada innovación sea viable, escalable y deliciosa.

¿Cuáles serán tus retos principales?

Innovación y Desarrollo: Diseñar y experimentar nuevas recetas, liderando pruebas de cocina y validaciones sensoriales hasta obtener el producto perfecto.

Gestión de Proyectos: Estructurar cronogramas, definir alcances y priorizar desarrollos basándote en su impacto y viabilidad para el negocio.

Articulación Transversal: Ser el puente entre Mercadeo, Operaciones, Calidad y Compras para asegurar que los nuevos productos funcionen en la operación real de los restaurantes.

Estandarización: Crear fichas técnicas, calcular gramajes, costos y rendimientos, garantizando que cada receta sea replicable con calidad en todos nuestros puntos.

Vigilancia Tecnológica: Usar herramientas digitales e Inteligencia Artificial para cazar tendencias, generar ideas y optimizar nuestros procesos creativos.

¿Qué buscamos en ti?

Formación: Profesional en Gastronomía, Artes Culinarias, Ing. de Alimentos, Ing. Agroindustrial o afines. (¡Puntos extra si tienes formación en innovación o gestión de proyectos!).

Experiencia: 2 a 3 años en desarrollo gastronómico, estandarización de recetas o innovación de productos en cadenas de restaurantes, hoteles o industria de alimentos.

Habilidades Técnicas: Dominio de costos, rendimientos y fichas técnicas. Visión de calidad e inocuidad.

Plus: Manejo de herramientas de IA aplicadas a la investigación y desarrollo.

Nuestra Propuesta de Valor (EVP):

Contrato directo con la compañía y estabilidad laboral.

Modalidad hibrída y pagos quincenales

Descuentos corporativos, convenios y beneficios exclusivos del grupo.

Un ecosistema de trabajo dinámico, apasionado y con aprendizaje continuo.