Jefe operaciones alimentos y bebidas - rueda de empleo

Importante empresa del sector, requiere para su equipo de trabajo profesional en Nutrición, Ingeniería de Alimentos, Gastronomía, Administración o afines con Especialización en Logística, Innovación, Ciencia y Tecnología de Alimentos o afines, para desempeñar el cargo de JEFE OPERACIONES ALIMENTOS Y BEBIDAS.





Requisitos:

Formación: Nutrición, Ingeniería de Alimentos, Gastronomía, Administración o afines con Especialización en Logística, Innovación, Ciencia y Tecnología de Alimentos o afines.


Experiencia: 8 años como responsable en la dirección, operación y control de establecimientos de alimentos y bebidas masivos en cadenas de restaurantes, casinos industriales, centros de convenciones, operadores de eventos, clubes sociales o corporativos, hoteles y/o servicios de catering, entre otros.


Funciones a realizar:

Garantizar la rentabilidad de los portafolios propuestos en cada operación del negocio.
Diseñar recetas estándar que cumplan con el porcentaje de costo de materia prima definido.
Apoyar la implementación operativa y de servicio de los portafolios desarrollados.
Elaborar manuales de procesos y fichas técnicas de productos o servicios.
Realizar visitas a los puntos de operación para asegurar la inocuidad, viabilidad y optimización de los procesos.
Condiciones laborales:

Salario: Integral $18.505.500
Horario: Domingo a domingo, 44 horas semanales de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. (con un día a la semana de descanso)
Tipo de contrato: Término indefinido

Profesional

Especialización

Otros

8 años de experiencia

1 Vacante