Porcionador carnes

Descripción del cargo

Empresa del sector requiere para su equipo personal para ocupar el cargo de Porcionador que tenga en cuenta y cumpla con los siguientes requisitos, detalles y tareas:

• Nivel académico: Bachiller Académico /técnico ó tecnólogo en gastronomía, procesamiento de alimentos ó similar.

• Experiencia laboral: 6 meses

• Funciones:
- Porcionar carnes, pescados, mariscos y aves según fichas técnicas.
- Aplicar técnicas de corte (desposte, deshuesado, fileteado).
- Optimizar el rendimiento y controlar mermas y desperdicios.
- Empacar, rotular y asegurar correcta rotación de productos (FIFO).
- Registrar información y apoyar el control de inventarios (Excel).
- Verificar calidad de materia prima en la recepción.
- Cumplir normas de higiene, BPM y cadena de frío.
- Mantener orden y limpieza en áreas, equipos y herramientas.
- Reportar novedades al Chef Ejecutivo.

• Modalidad: Presencial

• Tipo de contrato: Indefinido

• Ubicación del puesto de trabajo: La Calera

• Horario laboral: Mixto

• Salario: $2,874.000 +prestaciones

• Cursos y certificados: No requiere