Repostero

Acerca del rol:
Se encarga de la preparación básica de ingredientes, asistencia en la elaboración de productos de repostería como pasteles, galletas y postres, y el mantenimiento de la limpieza y organización en su estación de trabajo. Además, apoya en la decoración y presentación de los productos, siguiendo las indicaciones y recetas establecidas para garantizar la calidad y consistencia de los productos finales.
Lo que vas a hacer:
• Realizar todas las actividades de abre y cierre de estación asignadas por el chef/check list del área de repostería y panadería.
• Solicitar y recoger de las bodegas de suministros las mercaderías siguiendo las normas y procedimientos de Four Seasons.
• Controlar los suministros de operación y reducir el deterioro y el desperdicio excesivo.
• Coordina el stock diario de suplementos operativos, enviando el pedido a su supervisor.
• Revisar que los insumos se encuentren en óptimas condiciones para el consumo o en buenas condiciones para el servicio de cocina.
• Realizar la Mise en place / producción del área de repostería y panadería.
• Garantizar que se tenga el mise in place en orden, para cubrir totalmente la operativa, en cualquier estación de cocina que estar asignado.
• Ejecutar las preparaciones de cocina, siguiendo estrictamente las recetas definidas en el área de repostería y panadería.
• Mantener consistencia en las preparaciones de alimentos y bebidas de acuerdo con las normas de Four Seasons.

Requisitos:
• Técnico en cocina (deseable) o experiencia equivalente a 1 año y medio como cocinero
• Mínimo 1 año de experiencia como cocinero.
• Conocimiento de preparación de mezclas en volumenes medianos.
• Conocimiento básico en manejo de chocolate.
• Conocimiento básico en el manejo de maquinaria de pastelería.
• Conocimiento básico de masas laminadas.

Ofrecemos:
• Salario competitivo
• Excelente formación y oportunidades de desarrollo
• Alojamiento gratuito en otros hoteles y resorts de Four Seasons
• Servicio de lavandería gratuito para los uniformes de los empleados
• Comidas gratuitas para los empleados

Profesional Junior

Técnico Laboral

Pastelería Repostería y Panadería

Gastronomía Culinaria o Cocina

1 año de experiencia

1 Vacante