Liderar y coordinar la operación de sala, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y atención al cliente. Será responsable de supervisar al equipo de trabajo, coordinar las actividades diarias de la operación, fortalecer la comunicación entre las diferentes áreas del restaurante y promover una cultura orientada a la excelencia operativa y al cumplimiento de los objetivos comerciales.
FORMACIÓN ACADÉMICA
Técnico, tecnólogo o profesional en Administración Hotelera y Turística, Gastronomía, Administración de Empresas, Administración de Servicios o carreras afines.
RESPONSABILIDADES
Operación y Servicio
- Liderar y supervisar la operación diaria de sala, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, presentación y atención al cliente establecidos por la compañía.
- Asegurar una experiencia excepcional para los clientes mediante el seguimiento permanente del servicio, la resolución oportuna de novedades, quejas o reclamos y la implementación de acciones correctivas cuando sea necesario.
- Verificar el cumplimiento de los protocolos operativos relacionados con montaje de mesas, presentación del personal, limpieza, organización de las áreas de servicio y correcta ejecución de los procesos de atención.
- Coordinar la comunicación y el trabajo conjunto entre sala y cocina para asegurar la eficiencia operativa y el adecuado flujo del servicio.
Liderazgo y Gestión de Personas
- Liderar, desarrollar y supervisar al equipo de servicio, promoviendo una cultura de disciplina, compromiso, trabajo en equipo y orientación al cliente.
- Planificar y administrar la programación de turnos, horarios y cobertura operativa del personal, garantizando la continuidad del servicio y la adecuada distribución de recursos.
- Diseñar e implementar procesos de capacitación, entrenamiento y acompañamiento continuo que fortalezcan las competencias técnicas y de servicio del equipo.
- Gestionar el desempeño del
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