Profesor gerencia en gastronomia y hoteleria - zipaquirá

Descripción del cargo

Buscamos un profesional para liderar y acompañar procesos formativos en educación superior (modalidad virtual/a distancia), enfocado en técnicas culinarias, inocuidad alimentaria, gestión de restaurantes y servicio de alimentos y bebidas.

Requisitos del perfil

Formación académica:

Pregrado: Profesional en Gastronomía, Administración Hotelera, Administración Turística y Hotelera o Chef Profesional.

Posgrado: Maestría en Gestión Gastronómica, Innovación Alimentaria, Hospitalidad o afines.

Experiencia laboral:

Mínimo 3 años de experiencia en educación superior, preferiblemente en modalidad virtual o a distancia.

Mínimo 3 años de experiencia laboral en restaurantes, hoteles, catering o empresas gastronómicas.

Competencias y conocimientos clave

Técnicas y Cultura Culinaria: Técnicas culinarias nacionales e internacionales, servicio de alimentos y bebidas, cultura gastronómica y atención al cliente en servicios gastronómicos.

Gestión y Operaciones: Costos y estandarización de recetas, inocuidad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), y gestión de restaurantes y catering.

Académico y Digital: Diseño curricular, desarrollo de módulos formativos, guías y recursos digitales, tutoría virtual, acompañamiento académico y participación en eventos académicos.

Funciones principales

Diseñar currículos, guías y contenidos digitales aplicados a las técnicas culinarias y la gestión gastronómica.

Impartir tutorías virtuales y acompañar el proceso de aprendizaje de los estudiantes.

Participar en eventos académicos e impulsar estándares de inocuidad y gestión operativa en el área.