Conocimientos en catacion, análisis físico y sensorial de café, procesos de trilla y controles de calidad preferiblemente certificables y con experiencia aproximada de 2 años.
Funciones principales: Apoyar el control de calidad del café desde la recepción del pergamino hasta el despacho del café excelso. Realizar análisis físicos y sensoriales del café según estándares establecidos. Ejecutar tareas de muestreo y clasificación del café. Llevar registros y reportes de los controles de calidad.
Conocimientos básicos en mecánica y en la operación de maquinaria utilizada en el proceso de trillado de café. Debe contar con nociones sobre calidades de café, incluyendo identificación de defectos y clasificación del grano.
Responsabilidades principales: - Operar maquinaria en el proceso de trillado de café y realizar tareas básicas de mantenimiento. - Tomar muestras de café durante la producción y verificar el flujo continuo del producto en todas las etapas del proceso. - Llevar un registro documental de los controles establecidos y asegurar la calidad del grano, identificando defectos y clasificando el café. - Colaborar en la limpieza y mantenimiento de la maquinaria para garantizar un ambiente de trabajo seguro y eficiente.
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