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Ofertas de Empleo Chef en Villeta

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  • Chef ejecutivo / club social / villeta

    COP
  • Salario confidencial
  • Importante club social ubicado a las afueras de la ciudad se encuentra en la búsqueda de un/a Chef Ejecutivo, para liderar integralmente su operación gastronómica.

    Propósito del cargo:
    Dirigir y optimizar la operación del área de alimentos (restaurante principal, puntos de venta y eventos), garantizando:
    Altos estándares de calidad
    Control financiero y rentabilidad
    Eficiencia operativa
    Seguridad alimentaria
    Experiencia gastronómica sobresaliente

    Responsabilidades principales:
    Planeación y Operación
    Diseñar y actualizar la propuesta gastronómica.
    Estandarizar recetas y procesos.
    Planificar producción y flujos de cocina.
    Desarrollar oferta para eventos y temporadas especiales.
    Optimizar uso de materias primas y minimizar mermas.
    Implementar manuales operativos.

    Control de Costos e Inventarios
    Gestión y control de costos de alimentos.
    Supervisión de inventarios físicos y cierres mensuales.
    Implementación de controles semanales y diarios.
    Trabajo articulado con el área de compras.
    Ingeniería de menú y análisis financiero gastronómico.

    Seguridad Alimentaria
    Cumplimiento estricto de normativas sanitarias.
    Implementación y control de planes de saneamiento.
    Atención a requerimientos de autoridades locales.

    Gestión del Talento
    Liderar y disciplinar brigada de cocina.
    Reducir rotación de personal.
    Diseñar e implementar planes de capacitación.
    Evaluar desempeño y fortalecer cultura organizacional.

    Perfil requerido:
    ? Técnico o Profesional en Gastronomía o afines.
    ? Experiencia mínima de 5 a 8 años como Chef líder en hoteles y/o clubes.
    ? Experiencia comprobable en:
    Manejo de equipos grandes.
    Control de costos y presupuestos.
    Reestructuración o apertura de cocina.
    Gestión en escenarios de alta presión.

    Condiciones del cargo
    Tipo de contrato: Fijo a 1 año (inicialmente) con prestaciones de ley
    Salario: A convenir de acuerdo a experiencia
    Horario: Turnos rotativos de martes a domingo

    Cargos relacionados

    Chef, Chef ejecutivo o jefe de cocina
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