Administrador de restaurante

Administrador de Restaurante – Comida Mexicana - Bogotá.

Propósito del cargo
Liderar la operación diaria del restaurante, garantizando la calidad en el servicio, la eficiencia en procesos de cocina y barra, el control de inventarios y costos, y la satisfacción de los clientes, de acuerdo con los estándares definidos por la marca.

Responsabilidades principales
Supervisar la preparación, armado de platos y servicio al cliente.
Velar por el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
Asegurar rapidez y consistencia en la atención durante horas pico.
Resolver inquietudes o reclamos de clientes de forma oportuna.
Coordinar y supervisar al equipo de auxiliares de cocina y personal de apoyo.
Asignar turnos de trabajo respetando la jornada legal.
Entrenar al personal en estándares de servicio y manipulación de alimentos.
Motivar y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo.
Realizar control de inventarios y pedidos a proveedores.
Supervisar el uso eficiente de insumos para minimizar desperdicios.
Manejar la caja, arqueos y reportes de ventas diarios.
Preparar informes de gestión (ventas, costos, rotación de productos, comentarios de clientes).
Implementar promociones, combos y estrategias para atraer clientes.
Dar seguimiento a la satisfacción del cliente y generar acciones de mejora.
Colaborar con campañas de marketing en redes sociales y activaciones en el centro comercial.

Auxiliar, asistencial y otros

Tecnológica

Tecnología de alimentos

2 años de experiencia

1 Vacante