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Principales funciones
• Recepción, corte, porcionado y adecuación de carne de cerdo.
• Preparación de salmueras, adobos y condimentos.
• Apoyo en procesos de inyección, marinado, ahumado y cocción.
• Control de tiempos, temperaturas y calidad del producto.
• Empaque al vacío, etiquetado y almacenamiento.
• Cumplimiento de BPM, POES, normas de higiene y seguridad.
• Registro de producción, pesajes, mermas y trazabilidad.
Requisitos
• Bachiller o secundaria completa.
• Curso vigente de Manipulación de Alimentos.
• Experiencia mínima de 6 meses en producción, preferiblemente en procesamiento de alimentos o productos cárnicos.
• Experiencia en manejo de cuchillos y/o herramientas de corte.
• Deseable experiencia en plantas de desposte, embutidos, carnes frías o líneas de ahumados.
• Disponibilidad para turnos rotativos.
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