Coordinador

Descripción del cargo

Deseable: curso de trabajo en alturas vigente, manipulación de gas, riesgo eléctrico.
2. Responsabilidades
2.1 Gestión del sistema de tickets (eje central del cargo)
Recibir, clasificar y priorizar todos los tickets que abren los puntos: correctivos, preventivos, arreglos locativos, instalación de equipos.
Ser el responsable de cerrar el ticket con evidencia: foto de la resolución y soporte de conformidad de entrega cargados en la plataforma. Un ticket no se cierra sin evidencia.
Actualizar el estado de cada ticket en tiempo real (no al final de la semana) para que los indicadores del sistema reflejen la realidad.
Programar y ejecutar el calendario de mantenimiento preventivo (equipos de cocina, refrigeración, extracción, cómputo, cámaras, redes).
Coordinar la instalación, prueba y puesta en marcha de equipos nuevos antes de entregarlos a operación.
Reportar a Operaciones los tickets críticos, reincidentes o que se salen de presupuesto.
Nota importante para la entrevista: la herramienta es un desarrollo propio (web app). No existe un candidato que "ya la conozca". Lo que se evalúa es la facilidad para aprender una herramienta digital nueva y la disciplina para registrar todo en ella. Este es el punto donde más candidatos fallan: técnicos muy buenos con la llave en la mano, pero que no registran nada.

2.2 Impresoras y soporte técnico básico
Instalar, configurar y reparar impresoras de comanda, facturación y oficina (térmicas y de tinta/láser).
Configurar impresión por red: asignación de IP fija, puertos, colas de impresión, drivers, compartición desde PC, portátil y tablet.
Diagnosticar por descarte: ¿es el equipo, la red, el cable, el driver, el POS o la impresora?
Soporte de primer nivel a computadores, tablets y periféricos del punto de venta.
Coordinar con el proveedor del POS cuando el problema excede el alcance interno.
2.3 Gestión de proveedores y arreglos locativos
Mantener y actualizar la base de proveedores por especialidad: cómputo y redes, CCTV/cámaras, refrigeración, gas, electricidad, plomería, obra civil, carpintería, aire acondicionado.
Solicitar, comparar y negociar propuestas; contratar y supervisar la ejecución en sitio.
Verificar la calidad del trabajo entregado antes de autorizar el pago.
Controlar garantías, mantenimientos incluidos y tiempos de respuesta pactados.
Verificar que los contratistas cumplan requisitos de seguridad y documentación (ARL, seguridad social, permisos de trabajo) antes de ingresar a la sede.
Programar los trabajos en horarios que no afecten el servicio al cliente.
2.4 Cotizaciones y control de costos
Levantar la necesidad con especificación técnica clara (no "una nevera", sino capacidad, voltaje, medidas, uso).
Obtener mínimo 3 cotizaciones para compras y arreglos por encima del monto que defina la empresa.
Elaborar el cuadro comparativo: precio, tiempo de entrega, garantía, soporte posventa, forma de pago.
Recomendar con criterio técnico y económico; ejecutar la compra una vez aprobada.
Hacer seguimiento a órdenes de compra, entregas, remisiones y facturas.
2.5 Compra de utensilios e inventario
Levantar y mantener el inventario físico de elementos y utensilios (menaje, herramientas, dotación de cocina y bar).
Definir con Operaciones los stocks mínimos y puntos de reposición por familia de producto.
Ejecutar conteos periódicos y conciliar contra el sistema; explicar diferencias.
Crear y mantener los ítems en el sistema cuando no existan: código, nombre, unidad de medida, familia.
Analizar rotación y reposición: detectar el utensilio que se rompe cada mes y proponer cambio de referencia o de proveedor.
Controlar pérdidas y roturas; reportar tendencias a Operaciones.