Jefe de costos e inventarios sector restaurantes

Descripción del cargo

Importante cadena de restaurantes ubicados en la ciudad de Bogotá requiere para su equipo de trabajo JEFE DE COSTOS E INVENTARIO con experiencia en el sector de restaurantes AYB.
Descripción del cargo:
El Jefe de Costos e Inventarios es responsable de planificar, controlar y supervisar el costo de venta (alimentos y bebidas), así como de garantizar la correcta gestión de las existencias en los inventarios del restaurante o cadena de restaurantes. Su objetivo principal es maximizar la rentabilidad del negocio mediante el análisis de desviaciones, el control de mermas, la negociación estratégica y la optimización de los procesos de compras y almacenamiento.
Formación Académica: Profesional en Contaduría Pública, Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Economía o carreras afines. Preferiblemente con especialización en Finanzas, Costos o Auditoría.

Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años en posiciones similares, exclusivamente en el sector de restaurantes, hotelería o consumo masivo (alimentos y bebidas).

Conocimientos Técnicos:
Manejo avanzado de sistemas POS y ERP gastronómicos (ej. Inforest, PixelPoint, ICG, SAP, Zeus, Alegra, etc.).
Dominio avanzado de Excel (tablas dinámicas, fórmulas complejas, macros,power BI, básicas).
Conocimiento profundo en la estructuración de recetas estándar, costeo de platos y análisis de ingeniería de menú.
Control y análisis de costos
Gestión y auditoria de inventarios
Cadena de suministros y almacenamiento
Manejo de indicadores KPI.

contrato a término indefinido
horario de lunes a sábado medio día.
Salario $3.500.000 + auxilio de transporte + beneficio de alimentación
Lugar de trabajo Bogotá zona Norte