Jefe de innovación y desarrollo de productos - bogotá

Descripción del cargo

Buscamos un Jefe de Innovación y Desarrollo de Productos en Bogotá para empresa del sector HORECA para liderar la innovación, desarrollo, mejora y lanzamiento de productos de panadería, repostería y alimentos, garantizando calidad, inocuidad, rentabilidad y satisfacción del cliente.

Requisitos:

* Ingeniero en Alimentos o Profesional en Tecnología de Alimentos.
* Mínimo 5 años de experiencia en investigación y desarrollo de productos alimenticios.
* Experiencia en panadería, repostería, formulación, pruebas piloto, escalamiento industrial y lanzamiento de productos.
* Conocimiento en normas de calidad e inocuidad alimentaria.

Principales funciones:

* Liderar el área de Innovación y Desarrollo.
* Desarrollar y mejorar productos de panadería, repostería, bocadillos y alimentos.
* Identificar tendencias y oportunidades de mercado.
* Coordinar proyectos desde la formulación hasta la comercialización.
* Realizar pruebas, validaciones y optimización de recetas y procesos.
* Elaborar fichas técnicas y documentación de productos.
* Trabajar en conjunto con Producción, Calidad, Compras y Mercadeo.
* Gestionar cronogramas, recursos y presupuestos de innovación.

Trabajo 100% presencial en Bogotá al norte de la ciudad.