Sous chef

Descripción del cargo

En Hornitos Panadería y Pastelería nos encontramos en búsqueda de un Sous Chef o Jefe de Cocina, su objetivo será garantizar la preparación de platos de alta calidad en sabor y presentación, cumpliendo con las fichas técnicas, estándares de la compañía y normas de calidad e inocuidad, apoyando la supervisión y organización del equipo de cocina.

Funciones principales
Supervisar los procesos de preparación, ensamble y presentación de los platos.
Garantizar el cumplimiento de fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad.
Coordinar y organizar el equipo de cocina durante la operación.
Apoyar el control de inventarios y pedidos de materias primas.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, calidad e inocuidad alimentaria.
Apoyar al administrador del punto de venta en la planeación de producción según el movimiento de ventas.
Capacitar y orientar al personal de cocina en técnicas y procesos.
Apoyar la gestión de indicadores operativos, control de costos y mejora continua.
Manejo de presupuesto PYG y de recursos de PDV
Gestion de pedido e inventarios
Manejo de inventarios, control de costos y fichas técnicas.

REQUISITOS
Técnico o tecnólogo en gastronomía, cocina o carreras afines.
Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos como cocinero líder, chef o encargado de cocina en restaurantes, cadenas gastronómicas o cocinas industriales.
Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
Habilidades de liderazgo y organización de equipos de trabajo.

CONDICIONES
Lugar de trabajo: Puente Aranda
Turnos rotativos domingo a domingo con día compensatorio
Contrato directo con la compañía
Salario: A convenir + prestaciones de ley

BENEFICIOS
?? Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento
15% de descuento en nuestros productos
Alimentacion