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Ofertas de Empleo en Gastrobar1026

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  • Cocinero de autor y experto en cocina gourmet - restaurante de alto perfil

    COP
  • Salario confidencial
  • Perfil del Cargo: Reconocido establecimiento gastronómico se encuentra en la búsqueda de un Cocinero Profesional con una visión creativa y técnica excepcional. Buscamos un apasionado de los fogones que domine el equilibrio entre la tradición de la cocina típica colombiana y la sofisticación de la gastronomía internacional y de autor.

    Si eres una persona dinámica, con liderazgo natural y capaz de mantener la excelencia bajo los ritmos exigentes de una cocina gourmet, ¡esta vacante es para ti!

    Responsabilidades Principales:

    Ejecución de Cocina de Autor: Elaborar y presentar platos con altos estándares de estética y sabor, siguiendo las líneas conceptuales del restaurante.

    Dominio Técnico: Preparación de recetas complejas de cocina internacional y rescate de sabores tradicionales colombianos con técnicas de vanguardia.

    Gestión de Operación: Coordinar la línea de producción durante el servicio, asegurando que cada orden cumpla con los tiempos y la calidad exigida.

    Control de Calidad: Supervisar la frescura de los insumos, el manejo de inventarios de su estación y el cumplimiento estricto de las normas BPM.

    Trabajo Colaborativo: Fomentar un ambiente de trabajo dinámico, apoyando al equipo en momentos de alta presión.

    Requisitos:

    Formación: Profesional o Tecnólogo en Gastronomía o Artes Culinarias.

    Experiencia: Mínimo 5 años comprobables en restaurantes de categoría Gourmet o de Mantel.

    Habilidades: Capacidad comprobada para trabajar bajo presión, proactividad, atención al detalle y excelentes habilidades de comunicación en equipo.

    Conocimientos: Manejo integral de técnicas de cocción, emplatado artístico y estricto control de mermas.
    Condiciones:

    Contrato: OPS.

    Salario: A convenir + Beneficios adicionales.

    Horarios: Disponibilidad para turnos rotativos y fines de semana.

    Cargos relacionados

    Chef ejecutivo o jefe de cocina, Cocinero
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