Cocinero tecnico cocina alimentos con experiencia costos de recetas etc norte club 1

Analista / Auxiliar de Costos de Cocina
Administrativa / Cocina /
Garantizar el control y análisis adecuado de los costos relacionados con la operación de cocina, asegurando eficiencia en el uso de los insumos, cumplimiento del presupuesto y rentabilidad de los platos o menús ofrecidos.
salario 1.880.000 mas recargos domingos y festivos 44 horas almuerzo y parqueadero
Requisitos del cargo:
• Formación académica: Técnico, tecnólogo o profesional en Contabilidad, Administración, Costos, Gastronomía o carreras afines.
• Experiencia mínima: 1 a 2 años en cargos similares, preferiblemente en el sector de alimentos y bebidas.
1. Control y seguimiento de inventarios de insumos, materias primas y productos terminados.
2. Elaborar y actualizar fichas técnicas de los platos, incluyendo gramajes, precios unitarios y costos por porción.
3. Realizar análisis de variaciones de costos entre los precios presupuestados y reales.
4. Revisar y controlar el consumo diario o semanal de insumos, identificando pérdidas o desviaciones.
5. Consolidar informes de costos de cocina para la toma de decisiones.
6. Coordinar con el jefe de cocina la planificación de compras según la demanda y control de stock.
7. Verificar el cumplimiento de los estándares de porcionado establecidos.
8. Colaborar en la toma física de inventarios y su conciliación con el sistema contable.
9. Proponer mejoras para la optimización de recursos y reducción de desperdicios.
10. Asegurar que los costos se mantengan dentro de los márgenes definidos por la administración.

Auxiliar, asistencial y otros

Técnico Laboral

Tecnología de alimentos

Gastronomía Culinaria o Cocina

2 años de experiencia

1 Vacante