Primer cocinero - paipia boyaca

Descripción del cargo

Tu reto
Garantizar la calidad y oportunidad de las preparaciones gastronómicas a su cargo, mediante la adecuada planeación y gestión de los recursos y materias primas, la programación y supervisión del personal de cocina, la aplicación de los procesos y técnicas de producción y servicio, y el cumplimiento permanente de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), la legislación sanitaria vigente y los lineamientos de la organización, contribuyendo a la satisfacción de los clientes y al cumplimiento de las metas establecidas por la gerencia
Lo que aporto al cargo
Técnico o IV semestre aprobado en Gastronomía o áreas afines.
Conocimientos y experiencia relacionados con:Producción gastronó y programación de la producción.
Manejo adecuado de materias primas y recursos.
Procesos y técnicas de producción y servicio de Prácticas de Manufactura (BPM).
Inocuidad y seguridad alimentaria.
Seguridad e higiene en las áreas de producción y de la legislación sanitaria vigente.
Manejo y control de inventarios físicos.
Cumplimiento de estándares y procedimientos de y coordinación de personal de cocina.
Aplicación de políticas, procedimientos y lineamientos organizacionales.
Experiencia relevante para el cargo
Mínimo 1 año de experiencia como responsable directo de la producción gastronó en establecimientos de alimentos y bebidas, tales como:Cadenas de de de sociales o de establecimientos relacionados con la producción gastronómica.

Requisitos para postularse

Técnico o IV semestre aprobado en Gastronomía. Mínimo 1 año de experiencia como responsable de producción gastronómica en restaurantes, hoteles o casinos industriales. Conocimientos sólidos en BPM, legislación sanitaria, planeación de producción, manejo de inventarios y coordinación de personal (2 a 10 personas). Competencias en liderazgo, orientación a la calidad y organización.