Coordinador de operaciones restaurantes

Descripción del cargo

-Objetivo del cargo: Garantizar el adecuado funcionamiento del establecimiento, coordinando y supervisando las operaciones diarias, la gestión del personal, los inventarios, las condiciones locativas y los procesos administrativos y operativos, con el propósito de asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

-Principales responsabilidades
*Planear, organizar, supervisar y controlar las operaciones diarias del establecimiento y la adecuada utilización de los recursos.
*Coordinar y supervisar al equipo de trabajo, realizando seguimiento al cumplimiento de horarios, funciones, normas y reglamento interno.
*Liderar reuniones periódicas con el equipo, identificando fortalezas y oportunidades de mejora y reportándolas a la Dirección Operativa.
*Realizar el control diario de inventarios, identificando faltantes y gestionando los formatos y reportes correspondientes.
*Supervisar el estado, almacenamiento, rotulación y conservación de los productos alimenticios.
*Verificar diariamente las condiciones de orden, limpieza, desinfección y mantenimiento de las instalaciones, bodegas, parqueadero y demás áreas del establecimiento.
*Realizar seguimiento a las planillas de temperaturas, aseo, desinfección, inventarios, insumos, elementos de protección personal, control de agua y demás registros operativos.
*Gestionar los pedidos de papelería, bebidas, productos de proveedores y demás insumos requeridos para garantizar la continuidad de la operación.
*Realizar inventarios periódicos de loza, mercados, bebidas, desechables y demás productos, reportando novedades y faltantes.
*Verificar diariamente el correcto funcionamiento del sistema, transacciones, facturación, traspasos, mermas y producciones.
*Realizar pruebas técnicas de equipos, sistemas e impresoras y reportar oportunamente las fallas identificadas.
*Elaborar y enviar reportes de transferencias y demás información requerida por las áreas administrativas y operativas.
*Gestionar los pagos correspondientes al personal de tiempo parcial y ocasional, de acuerdo con los procedimientos establecidos.
*Realizar seguimiento a los servicios públicos, documentación y archivos administrativos del establecimiento.
*Apoyar las actividades relacionadas con el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo.
*Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares operativos.
*Atender y gestionar las necesidades de los clientes de manera clara, respetuosa y oportuna.
*Identificar y solucionar novedades operativas de manera inmediata, buscando alternativas que garanticen la continuidad del servicio y la satisfacción del cliente.

-Perfil requerido
*Formación académica: Técnico o tecnólogo en Gastronomía, Hotelería y Turismo, Administración o carreras afines.
*Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia relacionada con coordinación, supervisión u operación de establecimientos.
*Se valorará experiencia en los sectores gastronómico, turístico, hotelero o administrativo.

-Condiciones laborales
*Salario: $2.200.000 a $2.800.000.
*Beneficio: Actividad empresarial de cierre de año.
*Horario: Domingo a domingo, turnos de 6 u 8 horas, (42 horas semanales) con un día de descanso entre semana.
*Modalidad: Presencial.
*Contrato: Término fijo.
*Lugar de trabajo: Zipaquirá